Cuisine du maghreb et entrée : toutes nos recettes

Name: Un aller simple pour le Maghreb avec ces recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine du Maghreb

Le couscous est un plat emblématique de la cuisine du Maghreb

Parfumée, ensoleillée, généreuse et colorée, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire la cuisine du Maghreb. Le nom des recettes sont une véritable invitation au dépaysement et l'on se met inévitablement à rêver de tajines, bricks, couscous et figues de Barbarie.

La cuisine du Maghreb regroupe l'Algérie, la Tunisie, le Maroc, la Mauritanie et la Libye ce qui en fait une cuisine particulièrement diversifiée. Les épices et condiments tels que le ras el hanout et les graines de nigelle mais aussi les légumineuses et le blé sous toutes ses formes ont une place prépondérante dans cette cuisine des mille et une nuits.

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Cuisine du maghreb et entrée : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de cuisine du Maghreb et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du Maghreb et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilles de vigne farcies ou Dolma

Marlyzen

Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.

Salade de poivrons Hmiss

Nadji

Une recette très maghrébine : une fondue de poivrons verts cuits au four ou au charbon de bois pour un goût fumé. Ici, une version poivrons rouges et verts. La douceur du rouge va atténuer l’amertume, souvent présente dans le poivron vert. Un plat qui prend un peu de temps mais tellement bon. Servir en entrée ou comme plat d'accompagnement.

Dip feta-pistache

Une aiguille dans l potage

Un dip croquant et crémeux de la cuisine persane.

Tajine tunisien aux aubergines

Famoh

Spécialité tunisienne aux aubergines.

Garantita

Nadji

Ou calentica.

Houmous avec muhamara

Streetfood et cuisine du monde

Une alliance de deux célèbres mezzes que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée. C'est un plat de Ramadan, que l'on retrouve sur de nombreuses tables, à l'instar des falafels, des bricks au thon, samoussa au poulet...

Le vrai taboulé Libanais maison

Recettes au companion ou pas

Un taboulé pleins de saveurs et de fraîcheur

Brick - bourek au poulet

Streetfood et cuisine du monde

Algérie, tunisie, maghreb. Une entrée de Ramadan incontournable, les bricks ou boureks se déclinent en multiples garnitures, farces et saveurs : au thon et pommes de terre ou à l'oeuf, aux épinards et au fromage, aux crevettes..

Ommek houria

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse salade de carottes tunisienne

Manaïche, Man’oushe, Galettes au za'atar

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse préparation venue du Liban.

Chou-fleur frit au Sumac

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse manière d’accommoder le chou-fleur.

Coca algérienne

Nadji

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de coca algérienne ? Réalisez cette recette de cuisine algérienne et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Caviar d’aubergines Oriental.

Nadji

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de caviar d’aubergines oriental. ? Réalisez cette recette de cuisine du Maghreb et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Brick à la feta et au thon.

Nadji

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de ramadan unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Brick à la purée et aux oeufs.

Nadji

Ne passez pas à côté de cette recette de ramadan qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine

Nadji

Vous êtes tenté par une recette de mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine ? Testez cette recette de cuisine marocaine et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.